Kip op appel en stroop


Geplaatst op:	21 april 2009
Bereidingstijd:	0-10 minuten
Aantal personen:	2
Gang:	Hoofdgerecht
Keuken:	Nederlands
Smaak:	Zoetzuur
Techniek:	Bakken
Soort gerecht:	Hoofdgerecht

Ingrediënten 2 kipfilets 1 ui 2 Granny Smiths 6 steranijs 5 el appelstroop 1 tl kaneel
Bereidingswijze Schil de appels en snijd ze in 8 partjes. Snijd de kip in dezelfde maat als de appes. Breng de kip op smaak met peper en zout. Verhit 2 eetlepels olie in de pan en bak hierin de kip 2 min. aan. Voeg de gesnipperde ui, steranijs en appel toe en bak dit mee tot het geheel mooi kleurt. Voeg de appelstroop en de kaneel toe, en laat het op hoog vuur een minuut meewarmen.
Serveertips Verdeel de partjes appel en kip om en om over 2 borden. Bedruppel met de appelstroop en garneer met de steranijs.

Kipfilet in bacon met een romige portsaus

Een bijdrage van:	pwiggers
Geplaatst op:	11 maart 2009
Bereidingstijd:	10-20 minuten
Aantal personen:	4
Gang:	Hoofdgerecht
Smaak:	Anders
Techniek:	Bakken
Soort gerecht:	Hoofdgerecht
Hulpmiddelen:	Houten cocktailprikkers
Omschrijving Kipfilet weer eens heel anders. Door de bacon krijgt de kip een pittige smaak. De romige portsaus maakt er iets bijzonders van.
Ingrediënten 4 halve kipfilets ½ kippenbouillontablet 8 dunne plakjes bakbacon 2 teentjes knoflook 2 eetl olijfolie 15 gram boter 1 flink glas rode port 150 ml (koks) room zout, peper gedroogde oregano
Voorbereiding Pel de knoflook en pers deze uit. Kipfilets insmeren met zout, peper, knoflook en wat oregano. Wikkel elke kipfilet in 2 plakjes bacon. Vastzetten met een houten prikker.
Bereidingswijze Olijfolie verhitten en de kipfilets hierin op zacht vuur rondom bruin en gaar bakken (afhankelijk van de dikte plm. 10 - 15 minuten) Kip uit de pan nemen en in aluminiumfolie warm houden. Port in de pan doen en laten inkoken tot plm. de helft. (Koks)room erbij en op hoog vuur inkoken tot een dikkere saus ontstaat. Kippenbouillontablet erover verkruimelen en verder op smaak maken met zout en peper en eventueel nog wat oregano.
Serveertips Lekker met gebakken aardappelen en allerlei soorten groenten.

LAST_UPDATED2