Hoofdgerechten PDF Afdrukken E-mail
Geschreven door Administrator   
MONDAY 11 AUGUST 2008 01:12

Kip op appel en stroop

 meer foto's

Geplaatst op:21 april 2009
Bereidingstijd:0-10 minuten
Aantal personen:2
Gang:Hoofdgerecht
Keuken:Nederlands
Smaak:Zoetzuur
Techniek:Bakken
Soort gerecht:Hoofdgerecht
 

Ingrediënten

2 kipfilets
1 ui
2 Granny Smiths
6 steranijs
5 el appelstroop
1 tl kaneel

Bereidingswijze

Schil de appels en snijd ze in 8 partjes. Snijd de kip in dezelfde maat als de appes. Breng de kip op smaak met peper en zout. Verhit 2 eetlepels olie in de pan en bak hierin de kip 2 min. aan. Voeg de gesnipperde ui, steranijs en appel toe en bak dit mee tot het geheel mooi kleurt. Voeg de appelstroop en de kaneel toe, en laat het op hoog vuur een minuut meewarmen.

Serveertips

Verdeel de partjes appel en kip om en om over 2 borden. Bedruppel met de appelstroop en garneer met de steranijs.

Kipfilet in bacon met een romige portsaus

Een bijdrage van:pwiggersmeer foto's

Geplaatst op:11 maart 2009
Bereidingstijd:10-20 minuten
Aantal personen:4
Gang:Hoofdgerecht
Smaak:Anders
Techniek:Bakken
Soort gerecht:Hoofdgerecht
Hulpmiddelen:Houten cocktailprikkers

Omschrijving

Kipfilet weer eens heel anders. Door de bacon krijgt de kip een pittige smaak. De romige portsaus maakt er iets bijzonders van.

Ingrediënten

4 halve kipfilets
½ kippenbouillontablet
8 dunne plakjes bakbacon
2 teentjes knoflook
2 eetl olijfolie
15 gram boter
1 flink glas rode port
150 ml (koks) room
zout, peper
gedroogde oregano

Voorbereiding

Pel de knoflook en pers deze uit.
Kipfilets insmeren met zout, peper, knoflook en wat oregano.
Wikkel elke kipfilet in 2 plakjes bacon. Vastzetten met een houten prikker.

Bereidingswijze

Olijfolie verhitten en de kipfilets hierin op zacht vuur rondom bruin en gaar bakken (afhankelijk van de dikte plm. 10 - 15 minuten)
Kip uit de pan nemen en in aluminiumfolie warm houden.
Port in de pan doen en laten inkoken tot plm. de helft.
(Koks)room erbij en op hoog vuur inkoken tot een dikkere saus ontstaat.
Kippenbouillontablet erover verkruimelen en verder op smaak maken met zout en peper en eventueel nog wat oregano.

Serveertips

Lekker met gebakken aardappelen en allerlei soorten groenten.

LAST_UPDATED2